Описание
Филейный нож, он же обвалочный, предназначен для отделения мякоти от костей. Является очень гибким ножом , что позволяет обходить неровности при работе с продуктами.
Ножи MO-V являются флагманской серией среди однослойных. Высокопрочная сталь AUS 8 с твердостью 58 HRC. Удобная, эргономичная, овальная рукоятка из высокопрочного материала G-10, которая отлично сидит в руке и не скользит. Овальная рукоятка подходит как для большой так и для маленькой руки. Незаменимый элемент — металлический больстер: он обеспечивает необходимую гигиену работы.